- 2 ingredient - CHOCOLATE TRUFFLES

- VERSION EN ESPAÑOL AL FINAL DE LA PÁGINA -

One of the fastest recipes I have ever done! Only 2 ingredients, and no oven needed…! Make your own chocolate truffles at home!

These healthy chocolate truffles are so rich in chocolate, they are so so good if you love dark chocolate flavor.

They’re very quick to make, it will only take 5 minutes of your day to make them :)

DIABETIC DIET TIP

These healthy truffles are a great snack because they are so so low in sugar!

With the quantities I used in this recipe, the macronutrients are pretty good, specially for low sugar content and higher fat content.

If you use chocolate with 85% cacao, each truffle will have only 0.7gr each!! But even better, if you use sugar-free chocolate, there will be no sugar at all!

If you make 18 truffles, each one will have:

50.8kcal
0.6gr protein
0.9gr net carbs
1gr fiber
0.7gr sugar
4.7gr fat

* Take into account that these values are calculated based on having used chocolate 85%. If you use less % cacao, it will have more sugar, same as if you use sugar-free chocolate there will be no sugar at all!

INGREDIENTS

150gr dark chocolate (I used 85% dark, you can also use sugar-free version)
80ml heavy cream (or coconut cream if you want it to be vegan)

STEPS

Melt the dark chocolate.
Add the heavy cream and mix well. It will become too liquid to make balls so let it cool at room temperature or put it in the fridge for 10 minutes. If the cream is cold, it may be quicker to solidify and you can already start making the balls.
Once cooled, you should be able to make balls with your hands, it can still be messy. Shape into 1inch/2cm balls and leave in the fridge for at least 1 hour. You should be able to make 15-18 truffles.
You can sprinkle desired topping, I sprinkled some raw cacao on top, like the traditional ones.

* Store in the fridge for 1 week or in the freezer.

Did you make this recipe?

Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and share a picture on Instagram with the hashtag #yourdailynutrients and send me a DM so I can see you and share!

Thanks so much!

🇪🇸 Spanish:

¡TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO en 5 minutos!

Deliciosas, fáciles de hacer y sin culpa!

Tan solo necesitas 2 ingredientes: chocolate negro y nata.

No llevan gluten ni azúcares refinados. Son muy bajas en azúcares ya que no les he añadido nada más, tan solo contienen el azúcar que lleva el chocolate negro (así que cuanto más contenido de cacao tenga el chocolate negro que uses mejor, menos azúcar llevará).

Si te salen 18 trufas, cada una tendrá:

50.8kcal
0.6gr proteína
0.9gr carbs netos
1gr fibra
0.7gr azúcares
4.7gr grasas

* Estos son los valores calculados con chocolate 85%, si utilizas chocolate sin azúcar entonces el contenido de azúcar será 0gr, igual que si utilizas chocolate de menos del 85% de cacao, cada trufa tendrá más azúcar.

INGREDIENTES

150gr de chocolate negro (yo he usado 85% negro o sin azúcar añadido)
80ml de nata normal o nata de coco si quieres que las trufas sean veganas

PASOS

Derretir el chocolate negro.
Añadir la nata y mezclar bien. Al principio la consistencia será espesa pero no lo suficiente como para hacer bolitas. Así que dejar que se enfríe a temperatura ambiente o dejar en la nevera 10 minutos. Si la nata está fría, la masa se solidificará enseguida y podrás hacer las bolas más rápido.
Sino, una vez enfriado, deberías poder hacer bolitas con tus manos, todavía es normal si se peque un poco de relleno en los dedos…Haz bolas de 2cm approx y deja que se endurezcan en la nevera, por lo menos 1 hora. Te saldrán 15-18 trufas.
Puedes cubrir con el topping que prefieras. Yo he esparcido un poco de cacao en polvo por encima de las trufas, como las clásicas.

* Conservar en la nevera durante 1 semana o congelar.

¿Habéis hecho esta receta?

¡Me encantaría saber que tal os ha quedado! Dejar un comentario en la sección de abajo y compartir una foto en Instagram con el hashtag #yourdailynutrients y enviarme un mensaje así puedo veros y compartir!

¡Mil gracias!